Simonetto Carni

Trentino Salumi - Macelleria tipica trentina - Filiera Agroalimentare Trentina

Ovini e caprini del Trentino

Gli ovini sono allevati in Trentino sin dai tempi antichi, e difatti sono moltissime le preparazioni gastronomiche che si basano su queste pregiate carni: una ricetta tra le più famose è sicuramente quella delle "pezate de agnelo" di S.Leonardo, pezzi di ovino adulto messe a macerare nal sale, pepe, alloro e altri aromi naturali in tipici "mastei" (recipienti cilindrici) per almeno tre settimane.

Nei nostri punti vendita trovate solo carne caprina ed ovina proveniente da capi nati, allevati e macellati in Trentino, di qualità superiore e perfetti per la preparazione delle molte ricette della tipica tradizione trentina.